Ricetta Insalata Estiva
4 persone
Mais
200 g pisellini
alcuni ravanelli
1 cetriolo
insalata lattuga
prezzemolo
1 carota
1 cuore sedano
125 g yogurth magro
poca senape dolce
olio d'oliva
sale
pepe nero
150 g ricotta
menta fresca
Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.
Le foglie piĆ¹ grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.
Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta.
Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.
http://www.dbricette.it
Mais
Ingredienti
350 g mais200 g pisellini
alcuni ravanelli
1 cetriolo
insalata lattuga
prezzemolo
1 carota
1 cuore sedano
125 g yogurth magro
poca senape dolce
olio d'oliva
sale
pepe nero
150 g ricotta
menta fresca
Preparazione Insalata Estiva
Riunite in una insalatiera il mais ed i pisellini scolati del loro liquido e passati sotto l'acqua corrente.Aggiungete un cucchiaio di prezzemolo tritato, il cetriolo affettato finemente, la carota ed i ravanelli tagliati a lamelle, il sedano tagliato sottile ed infine le foglie interne e piccole della lattuga.
Le foglie piĆ¹ grandi saranno lavate accuratamente e le appoggerete sul piatto di portata.
Condite l'insalata con la salsina ottenuta amalgamando lo yogurth con l'olio d'oliva, la menta fresca tritata, la senape, il sale, il pepe nero macinato fresco e la ricotta.
Mescolate delicatamente e ponete in frigo prima di servire rovesciata al centro del piatto con le foglie di lattuga.
http://www.dbricette.it