Ricetta Insalata di Scampi e Broccoli
4 persone
Scampi
4 cucchiai aceto di vino di buona qualit?
8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 cucchiai olio d'oliva
12 scampi freschi sgusciati
alcune foglie insalata rossa
1 cuore insalata riccia
sale
pepe bianco
Preparate una marinata mescolando, in una ciotola, l'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale necessario e una macinata di pepe bianco.
Fate saltare gli scampi in una padella con l'olio d'oliva, quindi salateli.
In una terrina mescolate i broccoli con l'insalata rossa e l'insalata riccia, e conditeli con la marinata.
Distribuite le verdure in quattro piatti individuali, mettete in ciascuno di essi tre scampi, insaporite con la marinata e servite.
http://www.dbricette.it
Scampi
Ingredienti
16 cimette broccoli4 cucchiai aceto di vino di buona qualit?
8 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
3 cucchiai olio d'oliva
12 scampi freschi sgusciati
alcune foglie insalata rossa
1 cuore insalata riccia
sale
pepe bianco
Preparazione Insalata di Scampi e Broccoli
Scottate per due minuti i broccoli in una pentola con acqua bollente salata, quindi fateli raffreddare sotto l'acqua corrente.Preparate una marinata mescolando, in una ciotola, l'aceto, l'olio d'oliva extra-vergine, il sale necessario e una macinata di pepe bianco.
Fate saltare gli scampi in una padella con l'olio d'oliva, quindi salateli.
In una terrina mescolate i broccoli con l'insalata rossa e l'insalata riccia, e conditeli con la marinata.
Distribuite le verdure in quattro piatti individuali, mettete in ciascuno di essi tre scampi, insaporite con la marinata e servite.
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