Ricetta Insalata di Riso alle Birra
4 persone
Birra
15 minuti
20 minuti
1 bottiglietta birra chiara
40 g olive nere snocciolate
1 wurstel di maiale
2 falde peperone sott'olio
1 cucchiaio capperi sott'aceto
100 g funghetti sott'olio
100 g piselli in scatola
100 g formaggio caciocavallo affumicato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.
Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.
Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.
Sgocciolate capperi, funghi e piselli.
In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.
Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.
Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
http://www.dbricette.it
Birra
15 minuti
20 minuti
Ingredienti
200 g riso a chicco lungo1 bottiglietta birra chiara
40 g olive nere snocciolate
1 wurstel di maiale
2 falde peperone sott'olio
1 cucchiaio capperi sott'aceto
100 g funghetti sott'olio
100 g piselli in scatola
100 g formaggio caciocavallo affumicato
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
2 cucchiai aceto di vino
sale
pepe
Preparazione Insalata di Riso alle Birra
L'insalata sarà migliore se la lascerete riposare per qualche ora.Lessate il riso in acqua salata, scolatelo, trasferitelo in una capace ciotola e versate la birra.
Mescolate con cura quindi scolate di nuovo il riso e mettetelo coperto in frigo a raffreddare.
Tagliate a rondelle il wurstel, a dadini il peperone e a cubetti il formaggio.
Sgocciolate capperi, funghi e piselli.
In una ciotolina mescolate olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.
Aggiungete al riso tutti gli ingredienti preparati, condite con la vinaigrette al prezzemolo e mescolate con cura.
Guarnite a piacere con un ciuffetto di insalata.
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