Ricetta Insalata di Pollo (10)

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principalePollo
Tempo per la preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 10 minuti
Calorie per porzione 522

Ingredienti

320 g riso integrale
1 petto di pollo
2 zucchine
100 g mais in scatola
1 mazzetto ravanelli
125 g yogurth intero
2 cucchiai semi di sesamo
5 cucchiai olio d'oliva
sale
abbondante pepe

Preparazione Insalata di Pollo (10)

Sciacquate prima il riso.
Poi lessatelo in acqua bollente salata per i minuti indicati sulla confezione.
Tostate i semi di sesamo in un tegame antiaderente con il coperchio e senza nessun condimento.
Poi mescolateli a un cucchiaino di sale.
Tagliate a julienne le zucchine e affettate i ravanelli dopo averli lavati e mondati.
Scolate il mais dall'acqua di vegetazione.
Unite in una ciotola lo yogurth, abbondante pepe e 5 cucchiai di olio.
Dividete a metà il petto di pollo eliminando l'ossicino centrale e le cartilagini.
Insaporitelo con un po' di sale e sesamo quindi fatelo cuocere per circa 10/15 minuti, su una griglia o in una bistecchiera, girandoli di sovente.
Irrorate il riso scolato con l'acqua fredda.
Poi scolatelo bene di nuovo e mescolatelo subito alle verdure preparate.
Insaporite con il restante sesamo e sale.
Condite il tutto con la salsa allo yogurth e servite con il petto di pollo grigliato tagliato a fettine.
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