Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Patate con Peperoni

4 persone
Patate
240

Ingredienti

150 g patate
1/2 bicchiere yogurth naturale parzialmente scremato
3 cucchiai blanc battu (cagliata di formaggio fresco magro)
1/2 limone
1/2 cucchiaino senape
100 g pomodoro
50 g peperone rosso
sale
pepe
prezzemolo
erba cipollina
maggiorana

Preparazione Insalata di Patate con Peperoni

Cuocere le patate con la buccia, sbucciarle, tagliarle a fette mentre sono ancora calde.
Mescolare sbattendo con la frusta lo yogurth, il Blanc battu, il succo di limone, la maggiorana, la senape, il sale e il pepe in modo da ottenere una salsa.
Tagliare il peperone a dadini e mischiarlo alle patate unendo il tutto alla salsa.
Cospargere di prezzemolo e di erba cipollina.
Guarnire col pomodoro a fettine.
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