Ricetta Insalata di Lattuga e Formaggio
4 persone
Insalata Lattuga
30 minuti
150 g formaggio emmenthal
200 g carotine novelle
1 uovo
1 limone (succo)
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente.
Mondate, lavate e sfogliate la lattuga.
Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera.
Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella.
Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.
http://www.dbricette.it
Insalata Lattuga
30 minuti
Ingredienti
1 cespo grande insalata lattuga150 g formaggio emmenthal
200 g carotine novelle
1 uovo
1 limone (succo)
1 cucchiaio prezzemolo tritato
4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe
Preparazione Insalata di Lattuga e Formaggio
Raschiate le carotine, lavatele e tagliatele a listarelle sottilissime con l'apposito utensile.Versatele in una terrina e spruzzatele con un po' di succo di limone per evitare che anneriscano.
Tagliate il formaggio emmenthal a bastoncini piuttosto sottili; rassodate l'uovo, raffreddatelo sotto il getto dell'acqua fredda, sgusciatelo e tritatelo finemente.
Mondate, lavate e sfogliate la lattuga.
Scegliete le foglie più carnose e con queste foderate un'insalatiera.
Versate al centro le carote e il formaggio e condite il tutto con abbondante olio, pepe macinato al momento e sale sbattuti insieme a parte in una scodella.
Spolverizzate infine con l'uovo sodo tritato e con il prezzemolo e servite subito in tavola.
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