Ricetta Insalata di Funghi (2)
4 persone
Funghi
4 funghi porcini sodi
150 g spinaci teneri
40 g formaggio parmigiano
1/2 limone (succo)
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.
http://www.dbricette.it
Funghi
Ingredienti
4 funghi ovoli chiusi4 funghi porcini sodi
150 g spinaci teneri
40 g formaggio parmigiano
1/2 limone (succo)
1 spicchio aglio
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalata di Funghi (2)
Lavare gli spinaci e tagliarli molto finemente.Eliminare la terra dai funghi e passarli con un canovaccio umido.
Strofinare le pareti di un'insalatiera con l'aglio.
Affettare i funghi con la affettatartufi e metterli nell'insalatiera con gli spinaci e il parmigiano tagliato a scagliette.
Preparare una vinaigrette battendo il succo di limone con olio, sale e pepe.
Condire l'insalata e mescolarla bene prima di servirla.
http://www.dbricette.it
