Ricetta Insalata di Fagioli e Bottarga
4 persone
Fagioli
100 g bottarga di muggine
4 cipolline fresche
olio d'oliva
sale
Pelare la bottarga.
Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente.
Lavare le cipolline e affettarle sottilmente.
Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata.
Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga.
Condire con olio.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
300 g fagioli cannellini secchi100 g bottarga di muggine
4 cipolline fresche
olio d'oliva
sale
Preparazione Insalata di Fagioli e Bottarga
Lessare i fagioli precedentemente ammollati per 1 notte e salarli a fine cottura.Pelare la bottarga.
Se viene conservata in frigorifero, estrarla 2 ore prima dell'uso e lasciarla a temperatura ambiente.
Lavare le cipolline e affettarle sottilmente.
Accomodare in un piatto di servizio i fagioli a temperatura tiepida e condirli con la cipollina affettata.
Grattugiarvi sopra scaglie di bottarga.
Condire con olio.
http://www.dbricette.it
