Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata di Agrumi

4 persone
Arancia

Ingredienti

1 arancia
1 pompelmo rosa
4 mandarini
50 g olive nere infornate
50 g pistacchi
2 cucchiai olio d'oliva extra-vergine aromatizzato con dragoncello e maggiorana
1 cucchiaino prezzemolo
sale

Preparazione Insalata di Agrumi

Snocciolare le olive e sminuzzarle.
Metterle in 1 ciotola con il prezzemolo tritato e l'olio aromatizzato.
Emulsionare ricavando 1 salsina.
Sbucciare gli agrumi, suddividerli in spicchi e poi in dadini e metterli in un'insalatiera.
Tostare i pistacchi sgusciati e tritarli; unirli agli agrumi, salare e condire con la salsina preparata.
Servire subito, poiché la vitamina c contenuta nella frutta si ossida rapidamente.
http://www.dbricette.it