Ricetta Insalata Cotta
4 persone
Insalata Scarola
1 cespo insalata scarola
100 g formaggio gruy?re
2 cucchiaini senape
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale
A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti.
Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l'olio con l'aceto, la senape e 1 presa di sale.
Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.
http://www.dbricette.it
Insalata Scarola
Ingredienti
1 gambo sedano tenero1 cespo insalata scarola
100 g formaggio gruy?re
2 cucchiaini senape
1 cucchiaio aceto di vino
4 cucchiai olio d'oliva
sale
Preparazione Insalata Cotta
Mondare e lavare le costole del sedano; spezzettarle e farle lessare in una casseruola con poca acqua salata per 25 minuti.A parte lessare le foglie di scarola, prima lavate, per 15 minuti.
Intanto in 1 ciotola, emulsionare con 1 forchetta l'olio con l'aceto, la senape e 1 presa di sale.
Scolare le verdure, tagliare a listarelle la scarola e mettere il tutto in 1 terrina, unire il formaggio tagliato a lamelle e condire con la salsa preparata.
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