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Ricetta Insalata con Radicchio

4 persone
Radicchio

Ingredienti

6 cespi radicchio
1 pera
50 g formaggio fontina valdostana
50 g formaggio grana
alcuni gherigli di noci
olio d'oliva
limone
sale
pepe
1 cuore insalata lattuga

Preparazione Insalata con Radicchio

Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un'insalatiera.
Unire la fontina a dadini, il grana a scaglie, le noci sbriciolate e all'ultimo momento la pera sbucciata e tagliata a pezzetti.
Condire con una emulsione di olio d'oliva, limone, sale e pepe.
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