Ricetta Insalata Araba
4 persone
Cipolle
30 minuti
1 arancia sugosa
1 peperone verde grande
100 g olive nere
senape
1/2 limone (succo)
olio d'oliva
1/2 cucchiaino zucchero
sale
pepe
Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo.
Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili.
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero.
E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.
http://www.dbricette.it
Cipolle
30 minuti
Ingredienti
2 cipolle bianche rosse1 arancia sugosa
1 peperone verde grande
100 g olive nere
senape
1/2 limone (succo)
olio d'oliva
1/2 cucchiaino zucchero
sale
pepe
Preparazione Insalata Araba
Preparate questa insolita insalata sbucciando due cipolle bianche e dolci e tagliandole ad anelli sottili.Prendete ora l'arancia, togliete la buccia e anche la pellicina bianca tra spicchio e spicchio tagliandola con un coltellino affilatissimo.
Pulite il peperone verde dai semi e dai filamenti e tagliatelo a striscioline sottili.
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e aggiungete le olive nere snocciolate e condite con una emulsione fatta con mezzo cucchiaino di senape, il succo di mezzo limone, olio, sale, pepe e mezzo cucchiaino di zucchero.
E' un piatto di origine araba molto consumato in Medio Oriente: unica sostituzione è il miele con lo zucchero.
http://www.dbricette.it
