Ricetta Insalata al Salmone e Perline
4 persone
Salmone Affumicato
1 insalata cicorino
2 cespi insalata novella
insalata belga riccia (indivia riccia)
1 pizzico aneto
ravanelli
60 g ricotta
1 cipollotto
1 ciuffo prezzemolo tritato
limone
olio d'oliva
sale
pepe
Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera.
Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline.
Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l'olio, il sale, il pepe e conditevi l'insalata.
Mescolate bene.
In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d'aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato.
Formate delle palline e distribuitele sull'insalata.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
Salmone Affumicato
Ingredienti
150 g salmone affumicato1 insalata cicorino
2 cespi insalata novella
insalata belga riccia (indivia riccia)
1 pizzico aneto
ravanelli
60 g ricotta
1 cipollotto
1 ciuffo prezzemolo tritato
limone
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Insalata al Salmone e Perline
Mondate e lavate le insalate.Dopo averle sgocciolate bene ponetele in un'insalatiera.
Aggiungete i ravanelli e il cipollotto tagliati a fettine sottili e il salmone a striscioline.
Preparate una vinaigrette emulsionando il succo di limone filtrato al colino, l'olio, il sale, il pepe e conditevi l'insalata.
Mescolate bene.
In una terrina lavorate la ricotta fresca con un pizzico d'aneto e un ciuffo di prezzemolo tritato.
Formate delle palline e distribuitele sull'insalata.
Servite subito.
http://www.dbricette.it
