Ricette facili per tutti

Ricetta Insalata Abruzzese

4 persone
Fagiolini
Abruzzo

Ingredienti

2 uova sode
3 pomodori rossi
1 peperone giallo
300 g fagiolini
200 g zucchine
3 cipolline
200 g tonno sott'olio
3 acciughe salate
basilico
origano
olio d'oliva
aceto di vino
pepe
sale

Preparazione Insalata Abruzzese

Tagliare a fettine i pomodori, le uova sode, i peperoni abbrustoliti e pelati, le cipolline e le zucchine lessate.
Lavare e spinare le acciughe e tagliarle in pezzi.
Lessare i fagiolini.
Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire basilico tritato, origano, olio, aceto, pepe e sale.
Lasciare riposare 1/2 ora e servire.
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