Ricette facili per tutti

Ricetta Indivia Ripiena

4 persone
Insalata Belga (indivia)
Ciociaria, Lazio

Ingredienti

alcuni cespi insalata belga (indivia)
pane
prezzemolo
aglio
olive
capperi
acciughe
olio d'oliva

Preparazione Indivia Ripiena

Scegliere dei cespi di indivia teneri e piuttosto piccoli.
Aprirli a rosa e salare.
Intanto avrete preparato un impasto di mollica di pane condito con prezzemolo, aglio, olive, capperi, acciughe e un po' d'olio.
Porre un pugno di questo impasto nel centro del cespo di indivia, restringerlo e legarlo.
Fare cuocere in un tegame con olio e un po' d'acqua a fuoco moderato.
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