Ricetta Hamburger alla Erbe (2)

Ingredienti per 4 persone
Ingrediente principaleVitello
Ricetta tradizionale Stati Uniti

Ingredienti

400 g carne di vitello tritata
100 g prosciutto cotto magro
30 g formaggio parmigiano grattugiato
1 fetta pancarr?
1 uovo
1 limone
1 trito di erbe aromatiche
latte
pangrattato
olio per friggere
1 grattatina noce moscata
sale
pepe

Preparazione Hamburger alla Erbe (2)

Nutriente e appetitoso, diventa molto leggero eliminando la panatura e cuocendo gli hamburger con pochissimo olio in una padella antiaderente.
Eliminate la crosta al pancarré e fatelo ammollare in poco latte, poi strizzatelo; tritate il prosciutto; spremete il limone e tritate metà della scorza (solo la parte gialla).
In una ciotola riunite la carne, il prosciutto, il pane, il parmigiano.
le erbe aromatiche, succo e scorza di limone e l'uovo.
Mescolate bene in modo da amalgamare gli ingredienti, salate, pepate e insaporite con una grattatina di noce moscata.
Dividete il composto in 4 parti uguali e preparate gli hamburger con l'apposito utensile.
Immergete nel pangrattato gli hamburger di vitello in modo da ricoprire bene entrambe le parti.
Fate scaldare l'olio in una padella e friggetevi gli hamburger 5 minuti per parte.
Servite caldi.
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