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Ricetta Granchio con Avocado

4 persone
Granchio

Ingredienti

2 avocado
1 scatola polpa di granchio
100 g panna
1 noce burro
1 spruzzo salsa rubra
alcune gocce tabasco
1 limone
sale
pepe

Preparazione Granchio con Avocado

Sbucciate gli avocado, tagliateli a fettine, spruzzatele con il succo di limone, insaporitele per 10 minuti in padella con una noce di burro, sale, pepe e disponetele sul piatto da portata.
Nella stessa padella mettete la polpa di granchio sgocciolata con cura e privata dagli eventuali resti di cartilagine.
Ammorbiditela con la panna e insaporite con uno spruzzo di salsa rubra e alcune gocce di tabasco.
Lasciate addensare alcuni minuti e versate il composto sulle fettine di avocado.
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Vino da abbinare a Granchio con Avocado

Trento VQSPRD, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi “Spumante” DOC, Torbato “Brut” IGT Di Sardegna


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