Ricette facili per tutti

Ricetta Gnocchi alla Erbe (2)

4 persone
Basilico

Ingredienti

1000 g pasta tipo gnocchi
basilico
maggiorana
erba cipollina
3 gherigli di noci
50 g formaggio asiago
olio d'oliva extra-vergine
sale
pepe

Preparazione Gnocchi alla Erbe (2)

Tritare il formaggio.
Lavare il basilico e frullarlo con la maggiorana, l'erba cipollina, le noci e l'olio fino ad avere una salsa omogenea.
Mescolarvi il formaggio, salare e pepare.
Lessare gli gnocchi in 1 casseruola con acqua salata ed estrarli col mestolo forato man mano che vengono a galla.
Trasferirli in 1 grande ciotola.
Diluire la salsa con un po' d'acqua di cottura degli gnocchi, versarla sugli gnocchi e mescolare con delicatezza, servendoli subito.
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