Ricette facili per tutti

Ricetta Gnocchi alle Sorrentina (2)

4 persone
Pomodori Pelati
Campania, Sorrento

Ingredienti

300 g pasta tipo gnocchi di patate
4 pomodori pelati
2 mozzarelle
basilico
formaggio parmigiano grattugiato
poco olio d'oliva
sale

Preparazione Gnocchi alle Sorrentina (2)

Tagliare a dadini la mozzarella e a filetti i pelati.
Far disfare i pomodori in poco olio poi unire la mozzarella e lasciarla fondere a fuoco bassissimo.
Gettare gli gnocchi in abbondante acqua salata e ritirarli con una schiumarola quando vengono a galla.
Trasferirli nel tegame con il sugo e mescolare rapidamente.
Condire con basilico fresco spezzettato e parmigiano.
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