Ricetta Gnocchi alle Romana (2)
4 persone
Latte
Lazio, Roma
65 cl latte
1 carota
40 g burro
1 costa sedano
1 porro
timo
origano
prezzemolo
maggiorana
sale
pepe
40 g formaggio grana
2 tuorli d'uovo
Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe.
Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare.
Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle.
Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
http://www.dbricette.it
Latte
Lazio, Roma
Ingredienti
200 g semolino65 cl latte
1 carota
40 g burro
1 costa sedano
1 porro
timo
origano
prezzemolo
maggiorana
sale
pepe
40 g formaggio grana
2 tuorli d'uovo
Preparazione Gnocchi alle Romana (2)
Fate bollire il latte con una presa di sale, versarvi a pioggia il semolino e cuocere per 15 minuti mescolando sempre.Tritare le verdure e soffriggerle con 20 g di burro, unire le erbe tritate e il pepe.
Aggiungere al semolino il soffritto, i tuorli, 30 g di grana e mescolare.
Rovesciarlo su un piano e tagliarlo a rondelle.
Disporle in una teglia imburrata, cospargere di burro e grana e infornare a 200 gradi per 20 minuti circa.
http://www.dbricette.it
