Ricetta Gnocchetti Sardi Allo Spada
4 persone
Pesce Spada
2 fette pesce spada (400 g circa)
300 g gamberi sgusciati
2 spicchi aglio
200 g polpa di pomodoro sgocciolata
prezzemolo e basilico tritati assieme
olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico peperoncino (facoltativo)
Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso.
Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per non più di 10 minuti.
Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento.
Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.
http://www.dbricette.it
Pesce Spada
Ingredienti
400 g pasta tipo gnocchetti sardi2 fette pesce spada (400 g circa)
300 g gamberi sgusciati
2 spicchi aglio
200 g polpa di pomodoro sgocciolata
prezzemolo e basilico tritati assieme
olio d'oliva extra-vergine
1 pizzico peperoncino (facoltativo)
Preparazione Gnocchetti Sardi Allo Spada
Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino.Appena l'aglio sarà colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà essere dolce, quindi a fuoco basso.
Dopo che il pesce sarà rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.
Continuare la cottura per non più di 10 minuti.
Intanto si metterà a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà versata direttamente nella padella con il condimento.
Si farà insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.
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