Ricette facili per tutti

Ricetta Gnocchetti alle Sarda

4 persone
Salsiccia Morbida Sarda
Sardegna

Ingredienti

500 g pasta tipo gnocchetti sardi
100 g salsiccia morbida sarda
1000 g pomodori
100 g formaggio pecorino sardo stagionato
cipolla
basilico
sale
olio d'oliva
1 puntina zafferano

Preparazione Gnocchetti alle Sarda

Sbucciare e passare al setaccio il pomodoro.
Tagliare la salsiccia a cubetti, farla rosolare in un tegame con la cipolla affettata finemente e olio, quindi unire la passata di pomodoro e una puntina di zafferano.
A metà cottura, aggiustate di sale e unite il basilico.
Lasciar cuocere lentamente per 55 minuti.
Scolate i gnocchetti, metterli in una capace zuppiera e condirli con il sugo e il pecorino grattugiato abbondante.
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