Ricetta Giardiniera in Agrodolce
4 persone
Fagiolini
Puglia
500 g peperoni
1000 g cipolline
300 g carote
300 g sedano
50 cl olio di semi
50 cl aceto di vino bianco
3 cucchiai zucchero
3 cucchiai sale fino
Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
http://www.dbricette.it
Fagiolini
Puglia
Ingredienti
500 g fagiolini500 g peperoni
1000 g cipolline
300 g carote
300 g sedano
50 cl olio di semi
50 cl aceto di vino bianco
3 cucchiai zucchero
3 cucchiai sale fino
Preparazione Giardiniera in Agrodolce
Mettere sul fuoco olio, aceto, sale e zucchero; quando il tutto raggiunge il bollore, aggiungere i fagiolini interi e le carote con il sedano tagliati a dadini, per 10 minuti.Passato questo tempo mettere anche le cipolline e lasciar cuocere per altri 15 minuti, ed infine aggiungere i peperoni a pezzetti cuocendo per gli ultimi 8 minuti.
Lasciare raffreddare, mettere nei barattoli le verdure cercando di non lasciare troppo spazio tra loro, e coprire completamente con il liquido di cottura.
Chiudere ermeticamente e riporre in dispensa.
http://www.dbricette.it
