Ricetta Giardiniera di Verdure al Vapore
6 persone
Fave
300 g carote
300 g rape
250 g fagiolini
4 porri
200 g cime di cavolfiore
1 ciuffo basilico
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
Sfogliate e affettate il bianco dei porri.
Pulite e lavate i fagiolini verdi.
Mettete le fave nel cestino di un apparecchio di cottura al vapore, dopo cinque minuti aggiungete le carote, le rape, i porri e i fagiolini, in ultimo le cime di cavolfiore.
Lavate, asciugate e tritate il basilico.
In una ciotola sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio e le erbe tritate e emulsionate bene il tutto.
Quando le verdure sono cotte, lasciatele raffreddare e poi profumate con il condimento al basilico.
http://www.dbricette.it
Fave
Ingredienti
150 g fave300 g carote
300 g rape
250 g fagiolini
4 porri
200 g cime di cavolfiore
1 ciuffo basilico
olio d'oliva
aceto di vino
sale
pepe
Preparazione Giardiniera di Verdure al Vapore
Pulite e lavate le carote e le rape e tagliateli a cubetti.Sfogliate e affettate il bianco dei porri.
Pulite e lavate i fagiolini verdi.
Mettete le fave nel cestino di un apparecchio di cottura al vapore, dopo cinque minuti aggiungete le carote, le rape, i porri e i fagiolini, in ultimo le cime di cavolfiore.
Lavate, asciugate e tritate il basilico.
In una ciotola sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio e le erbe tritate e emulsionate bene il tutto.
Quando le verdure sono cotte, lasciatele raffreddare e poi profumate con il condimento al basilico.
http://www.dbricette.it