Ricetta Gelato di Riso
4 persone
Riso
45 minuti
30 g burro
100 g zucchero
3 uova
1 bustina vaniglia
3 fogli colla di pesce
50 g canditi
1 bicchierino maraschino
1 limone
100 g panna montata
1 vasetto gelatina di lamponi
sale
Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone.
Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente.
Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa.
Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.
http://www.dbricette.it
Riso
45 minuti
Ingredienti
150 g riso30 g burro
100 g zucchero
3 uova
1 bustina vaniglia
3 fogli colla di pesce
50 g canditi
1 bicchierino maraschino
1 limone
100 g panna montata
1 vasetto gelatina di lamponi
sale
Preparazione Gelato di Riso
Cuocete il riso in acqua bollente salata, scolatelo ed aggiungete il burro, 25 g di zucchero, la bustina di vaniglia ed i canditi tagliati a dadini e lasciati in ammollo nel liquore.Preparate una crema inglese con 3 tuorli d'uovo, il latte, 75 g di zucchero e la scorza di mezzo limone.
Scioglietevi la colla di pesce, ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, e mescolate delicatamente.
Unite il riso e la panna montata, mescolate e versate il composto in uno stampo che porrete in frigo per 3 ore circa.
Come si presenta: sciogliete la gelatina di lamponi in mezzo bicchiere d'acqua calda e versatela sul gelato che servirete subito, ben freddo.
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