Ricetta Gelato con Crema alle Frutta
2 persone
Gelato Alla Fragola
Lazio
200 g gelato alla fragola
per la crema di fragola:
40 g fragole
1 cucchiaio zucchero
per la crema di limone:
30 g burro
1 limone
50 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaio mascarpone
Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa.
Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone.
Frullate le fragole con lo zucchero.
Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto.
Ripetete l'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa.
Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.
http://www.dbricette.it
Gelato Alla Fragola
Lazio
Ingredienti
200 g gelato al limone200 g gelato alla fragola
per la crema di fragola:
40 g fragole
1 cucchiaio zucchero
per la crema di limone:
30 g burro
1 limone
50 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaio mascarpone
Preparazione Gelato con Crema alle Frutta
Spremete il limone filtrate il succo e grattugiate la scorza.Fondete a bagnomaria in una casseruola il burro, unite il succo e la buccia del limone, lo zucchero, l'uovo e mescolate sino a quando il composto si addensa.
Lasciate raffreddare, poi unite il mascarpone.
Frullate le fragole con lo zucchero.
Prendete uno stampino a forma di cuore, rivestitelo con la pellicola e riempitelo con il gelato al limone, poi sformatelo sul piatto.
Ripetete l'operazione con lo stampo sciacquato, riempiendolo con il gelato rosa.
Completate il cuore bianco versando la salsina a base di fragole e guarnite il secondo cuore con la crema a base di limone e di mascarpone.
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