Ricetta Gelatina di Maiale
4 persone
Carne Di Maiale
1 piede di maiale
1 orecchio di maiale
1 bicchiere aceto di vino
succo di limone
pepe rosso
Poi mettere da parte la
carne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantitÃ
iniziale.
Lasciare riposare per una notte intera.
Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo di
limone; intiepidirlo e versarlo sulla carne già tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con pepe
rosso macinato.
http://www.dbricette.it
Carne Di Maiale
Ingredienti
1000 g carne di maiale1 piede di maiale
1 orecchio di maiale
1 bicchiere aceto di vino
succo di limone
pepe rosso
Preparazione Gelatina di Maiale
Mettere a bollire le parti del maiale in molta acqua salata per circa 3 ore.Poi mettere da parte la
carne, aggiungere al brodo un bicchiere d'aceto e farlo bollire a lungo fino a ridurlo ad 1/4 della quantitÃ
iniziale.
Lasciare riposare per una notte intera.
Il giorno dopo filtrare il brodo e aggiungere succo di
limone; intiepidirlo e versarlo sulla carne già tagliata a fette e sistemata nei piatti e condita con pepe
rosso macinato.
http://www.dbricette.it
