Ricetta Gelatina di Fragole con Pop-corn
4 persone
Fragole
25 cl succo di fragole
250 g zucchero
50 g chicchi di mais
4 fragole
olio di semi di mais
Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè togliete dal fuoco, incorporate la colla di pesce ammorbidita e passate al setaccio il composto ottenuto, raccogliendolo in una terrina.
Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta 'Pop-corn zuccherati', sminuzzateli finemente e incorporateli alla gelatina.
Distribuite il tutto in quattro coppette individuali e ponete queste in frigorifero per mezza giornata.
Al momento di servire, guarnite ogni porzione con una fragola divisa in due.
http://www.dbricette.it
Fragole
Ingredienti
8 g colla di pesce25 cl succo di fragole
250 g zucchero
50 g chicchi di mais
4 fragole
olio di semi di mais
Preparazione Gelatina di Fragole con Pop-corn
Ponete il succo di fragole in un pentolino insieme allo zucchero e fatelo scaldare a calore moderato, mescolando continuamente, fino a quando comincia bollire.Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè togliete dal fuoco, incorporate la colla di pesce ammorbidita e passate al setaccio il composto ottenuto, raccogliendolo in una terrina.
Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta 'Pop-corn zuccherati', sminuzzateli finemente e incorporateli alla gelatina.
Distribuite il tutto in quattro coppette individuali e ponete queste in frigorifero per mezza giornata.
Al momento di servire, guarnite ogni porzione con una fragola divisa in due.
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