Ricetta Fusilli al Nero di Seppia
4 persone
Seppioline
700 g seppioline
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai passato di pomodoro
1 cipolla
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
pepe
In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora.
Lessate le linguine al dente in acqua salata.
Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato.
Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.
http://www.dbricette.it
Seppioline
Ingredienti
350 g pasta tipo linguine700 g seppioline
1 bicchiere vino bianco secco
2 cucchiai passato di pomodoro
1 cipolla
prezzemolo tritato
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Fusilli al Nero di Seppia
Pulite bene le seppioline, tagliatele a striscioline e conservate il loro sacchetto d'inchiostro.In un tegame scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili.
Unite le seppie e quando hanno assunto un leggero colore bagnatele con il vino bianco e fate evaporare.
Aggiungete il passato di pomodoro, salate, pepate, coprite, abbassate la fiamma e cuocete per un'ora.
Lessate le linguine al dente in acqua salata.
Versate l'inchiostro delle seppie nel sugo e aggiungete del prezzemolo tritato.
Scolate la pasta, passatela nel tegame della salsa e poi sul piatto da portata.
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