Ricetta Fritto di Triglia e Sogliolette
4 persone
Triglie
200 g peoci sgusciati
1 uovo
farina
olio d'oliva
200 g pasta da pane
basilico
Lavate e asciugate i peoci, passateli nell'uovo, quindi nella farina e friggete anche loro.
Mettete i pesci al caldo.
Stendete la pasta da pane in una sfoglia, con uno stampino ricavate delle stelle e friggetele nell'olio di cottura del pesce bucherellandole e voltandole.
Ritiratele, infilate in ogni stella, al centro, uno stecchino con due peoci fritti e una fogliolina di basilico.
Disponete triglie e sogliole su un piatto, decorate con le stelle e servite.
http://www.dbricette.it
Triglie
Ingredienti
800 g triglie e sogliolette piccole200 g peoci sgusciati
1 uovo
farina
olio d'oliva
200 g pasta da pane
basilico
Preparazione Fritto di Triglia e Sogliolette
Pulite sogliole e triglie, infarinatele, e friggetele in olio caldo.Lavate e asciugate i peoci, passateli nell'uovo, quindi nella farina e friggete anche loro.
Mettete i pesci al caldo.
Stendete la pasta da pane in una sfoglia, con uno stampino ricavate delle stelle e friggetele nell'olio di cottura del pesce bucherellandole e voltandole.
Ritiratele, infilate in ogni stella, al centro, uno stecchino con due peoci fritti e una fogliolina di basilico.
Disponete triglie e sogliole su un piatto, decorate con le stelle e servite.
http://www.dbricette.it
