Ricetta Fonduta con Tartufo Bianco d'alba
6 persone
Tartufo Bianco D'alba
Piemonte, Alba
360 minuti
10 minuti
200 g formaggio fontal
2 bicchieri latte
5 tuorli d'uovo
tartufo bianco d'alba
Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente.
Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine.
Dopodichè aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando.
Dopo qualche minuto la fonduta assumerà un aspetto cremoso e denso; è il momento di servirla caldissima entro ciotoline, coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba.
La fonduta è un piatto che deve essere confezionato sul momento, poco prima di servirlo.
http://www.dbricette.it
Tartufo Bianco D'alba
Piemonte, Alba
360 minuti
10 minuti
Ingredienti
200 g formaggio fontina d'aosta200 g formaggio fontal
2 bicchieri latte
5 tuorli d'uovo
tartufo bianco d'alba
Preparazione Fonduta con Tartufo Bianco d'alba
Tagliate la fontina d'Aosta e il fontal a dadini, disponeteli in una terrina e copriteli di latte.Lasciateli riposare per sei ore a temperatura ambiente.
Travasate il composto di formaggi e latte in una casseruola alta e stretta e ponetela sul bagnomaria caldo: aiutatevi col frustino a sciogliere le fontine.
Dopodichè aggiungete cinque rossi d'uovo e completate la cottura sempre rimestando.
Dopo qualche minuto la fonduta assumerà un aspetto cremoso e denso; è il momento di servirla caldissima entro ciotoline, coperta di lamine di tartufo bianco d'Alba.
La fonduta è un piatto che deve essere confezionato sul momento, poco prima di servirlo.
http://www.dbricette.it
