Ricette facili per tutti

Ricetta Flan di Spinaci (2)

4 persone
Spinaci

Ingredienti

1000 g spinaci
80 g burro
50 cl latte intero
40 g farina
3 uova
2 cucchiai brodo
sale
pepe

Preparazione Flan di Spinaci (2)

Mondate gli spinaci e cuoceteli a vapore.
Quando sono raffreddati strizzateli bene e passateli al setaccio, poi metteteli in una casseruola con una noce di burro e fateli asciugare rimescolandoli spesso perché tendono ad attaccarsi con facilità.
In un'altra casseruola preparate una besciamella con 60 g di burro, 30 g di farina ed il latte; amalgamate gli spinaci alla besciamella, condite con sale e pepe e aggiungete il brodo e i tuorli.
Mescolate bene tutti gli ingredienti in modo da avere un composto omogeneo; infine montate a neve ben ferma le chiare ed unitele delicatamente al composto.
Imburrate e infarinate uno stampo ad anello, battetelo per eliminare la farina in eccesso e riempitelo con il composto.
Livellate e cuocete a bagnomaria in forno a 200 gradi per circa 1 ora.
Servite il flan caldo, sformato su un piatto da portata.
http://www.dbricette.it


Suggerisci questa ricetta ai tuoi amici



Ti è piaciuta questa ricetta? Hai apportato dei cambiamenti alla preparazione originale? Condividili con tutti e lascia un commento su Flan di Spinaci (2)!

Lascia il tuo commento