Ricette facili per tutti

Ricetta Fiori di Zucchine Fritti

4 persone
Fiori Di Zucchine

Ingredienti

12 fiori di zucchine
100 g farina
1 uovo
1/2 bicchiere vino bianco secco
olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Fiori di Zucchine Fritti

In una terrina mescolate la farina con due cucchiai d'olio, il vino bianco, il tuorlo dell'uovo, sale e pepe.
Aggiungete tanta acqua tiepida quanta ne serve per ottenere una pastella omogenea e non troppo densa.
Mettete a riposare per un'ora.
Intanto pulite i fiori, eliminate il pistillo e i gambi.
Montate a neve l'albume e incorporatelo con delicatezza alla pastella.
Immergete i fiori nella pastella, sgocciolateli e friggeteli in una larga padella con abbondante olio ben caldo.
Aiutandovi con la paletta forata ritirate i fiori fritti, asciugateli su carta assorbente da cucina, salate e servite immediatamente.
http://www.dbricette.it


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