Ricetta Filetto di Occhione Arrosto con Insalata Calda di Finocchio e Speck
4 persone
Occhione
1 finocchio
100 g speck
basilico
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
Tagliare pure lo speck a julienne ed arrostirlo in padella antiaderente
Consigli per cucinare Occhione
prima friggere lo speck, poi nella stessa padella arrostire il pesce, lasciando la pelle e farlo arrostire bene, girarlo spegnere il gas un'attimino ed impiattare, sempre nella stessa padella passare i finocchi, farli croccanti.
http://www.dbricette.it
Occhione
Ingredienti
1 occhione1 finocchio
100 g speck
basilico
prezzemolo
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Filetto di Occhione Arrosto con Insalata Calda di Finocchio e Speck
Sfilettare il pesce ed arrostirlo, unire i finocchi tagliati a julienne e saltati in padella con olio, basilico e prezzemolo.Tagliare pure lo speck a julienne ed arrostirlo in padella antiaderente
Consigli per cucinare Occhione
prima friggere lo speck, poi nella stessa padella arrostire il pesce, lasciando la pelle e farlo arrostire bene, girarlo spegnere il gas un'attimino ed impiattare, sempre nella stessa padella passare i finocchi, farli croccanti.
http://www.dbricette.it
