Ricetta Filetti di Sogliola Gratinati
4 persone
Sogliola
Francia
sale
pepe
farina
50 g funghi coltivati
poco olio d'oliva
2 pomodori pelati schiacciati
3 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio pangrattato
alcuni fiocchi burro
succo di limone
Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.
Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là.
Infornare per 10 minuti a 220 gradi.
Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.
http://www.dbricette.it
Sogliola
Francia
Ingredienti
400 g filetti di sogliolasale
pepe
farina
50 g funghi coltivati
poco olio d'oliva
2 pomodori pelati schiacciati
3 cucchiai vino bianco secco
1 cucchiaio pangrattato
alcuni fiocchi burro
succo di limone
ingredienti per decorare:
prezzemoloPreparazione Filetti di Sogliola Gratinati
Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.
Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là.
Infornare per 10 minuti a 220 gradi.
Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.
http://www.dbricette.it
