Ricette facili per tutti

Ricetta Filetti di Sogliola alle Lampada

3 persone
Sogliola

Ingredienti

6 pezzi filetti di sogliola
1 mestolo fumetto di pesce
200 g farina
70 g burro
sale
pepe
1 pizzico curry
brandy

Preparazione Filetti di Sogliola alle Lampada

Preparare i filetti di sogliola leggermente infarinati e predisporre gli altri ingredienti.
Cuocere nel burro i filetti di sogliola e flambare con brandy.
Quando sono pronti toglierli dalla padella e metterli in un piatto a caldo.
Nella padella aggiungere un poco di fumetto, burro e farina, quanto basta per far legare la salsa.
Unire un pizzico di curry con sale e pepe quanto basta.
Quanto la salsa รจ pronta aggiungere i filetti preparati in precedenza ed insaporire per breve tempo.
Servire in un piatto caldo.
http://www.dbricette.it