Ricetta Filetti di Sgombro Marinati
4 persone
Sgombro
Russia
sale
1 cucchiaino zucchero
cipolla cruda in fettine
pepe bianco in grani
1 bicchiere aceto di vino bianco
3 foglie alloro
Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero.
Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero.
Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco.
Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro.
Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.
http://www.dbricette.it
Sgombro
Russia
Ingredienti
1000 g sgombrisale
1 cucchiaino zucchero
cipolla cruda in fettine
pepe bianco in grani
1 bicchiere aceto di vino bianco
3 foglie alloro
Preparazione Filetti di Sgombro Marinati
Pulire 1000 g di sgombri di media grandezza senza lavarli.Coprirli con abbondante sale e 1 cucchiaino di zucchero.
Avvolgerli con carta di alluminio e farli riposare per 2 giorni in frigorifero.
Quindi lavarli, asciugarli, sfilettarli e disporli su un piatto con fettine di cipolla cruda e grani di pepe bianco.
Versarci sopra 1 bicchiere di aceto di vino bianco, bollito per pochi minuti con 3 foglie di alloro.
Far riposare 24 ore e servire con patate bollite.
http://www.dbricette.it
