Ricetta Fettuccine alle Menta
4 persone
Menta
1 pugno foglie di menta (30/50 g)
2 limoni (scorza gialla grattugiata)
3 cucchiai formaggio parmigiano reggiano
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 pizzico pepe rosa
1 pizzico pepe verde
Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
Dalla terrina si sprigionerà subito un profumo intenso di menta e limone.
http://www.dbricette.it
Menta
Ingredienti
320 g pasta tipo fettuccine1 pugno foglie di menta (30/50 g)
2 limoni (scorza gialla grattugiata)
3 cucchiai formaggio parmigiano reggiano
olio d'oliva extra-vergine
sale
1 pizzico pepe rosa
1 pizzico pepe verde
Preparazione Fettuccine alle Menta
Tritare le foglie di menta, unire la buccia dei limoni e gli altri ingredienti.Mescolare accuratamente con l'olio fino a dare al tutto la consistenza di un pesto, che assume un bel colore tra il giallo e il verde.
Intanto si fa bollire l'acqua per cuocere la pasta, circa 80 g a testa.
Quando le fettuccine sono cotti, si scolano e si passano nel pesto, mescolando accuratamente.
Dalla terrina si sprigionerà subito un profumo intenso di menta e limone.
http://www.dbricette.it