Ricetta Fagottini di Melanzane (2)
4 persone
Melanzane
1 mozzarella
2 uova
acciughe sott'olio
farina
pangrattato
basilico
1 presa sale
abbondante olio d'oliva
Lasciarle riposare coperte di sale.
Asciugarle.
Affettare la mozzarella e spezzettare alcune acciughe.
Disporre una fetta di mozzarella su una di melanzana, guarnire con un pezzetto d'acciuga e una foglia di basilico e coprire con un'altra fetta di melanzana pigiando i bordi.
Passare i fagottini nella farina poi nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio bollente e ritirarli quando saranno dorati.
http://www.dbricette.it
Melanzane
Ingredienti
3 melanzane medie1 mozzarella
2 uova
acciughe sott'olio
farina
pangrattato
basilico
1 presa sale
abbondante olio d'oliva
Preparazione Fagottini di Melanzane (2)
Sbucciare e affettare le melanzane.Lasciarle riposare coperte di sale.
Asciugarle.
Affettare la mozzarella e spezzettare alcune acciughe.
Disporre una fetta di mozzarella su una di melanzana, guarnire con un pezzetto d'acciuga e una foglia di basilico e coprire con un'altra fetta di melanzana pigiando i bordi.
Passare i fagottini nella farina poi nelle uova sbattute con una presa di sale e infine nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio bollente e ritirarli quando saranno dorati.
http://www.dbricette.it
