Ricette facili per tutti

Ricetta Fagiolini al Pomodoro (2)

4 persone
Fagiolini

Ingredienti

600 g fagiolini
6 olive verdi
5 pomodori rossi
1 cipolla
1 spicchio aglio
alcune foglie basilico
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe

Preparazione Fagiolini al Pomodoro (2)

Lessate i fagiolini per 10 minuti.
Pulite la cipolla, tritatela e fatela appassire in un tegame con due cucchiai d'olio e lo spicchio d'aglio intero.
Unite i fagiolini, mescolate.
Tritate i pomodori spellati e privati dei semi, uniteli ai fagiolini, salate, pepate.
Eliminate l'aglio e cuocete a fiamma ridotta per una decina di minuti, quindi aggiungete le olive snocciolate tagliate in quattro e alcune foglie di basilico spezzettate.
Mescolate, lasciate cuocere ancora 5 minuti e serviteli tiepidi.
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