Ricette facili per tutti

Ricetta Fagioli con le Cotiche

4 persone
Maiale
Lazio

Ingredienti

1 cipolla
olio d'oliva
400 g fagioli freschi
cotiche di prosciutto di maiale
3 mestoli passata di pomodoro
sedano
1 carota
sale

Preparazione Fagioli con le Cotiche

Bollite le cotiche in acqua calda finché non diventano tenere.
Preparate nel frattempo un soffritto con l'olio d'oliva e la cipolla.
Versate le cotiche bollite nel soffritto.
Aggiungete 3 mestoli di passata di pomodoro, il sedano e la carote a pezzi.
Salate e fate cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
Aggiungete i fagioli che avrete precedentemente bollito in acqua salata e fate insaporire il tutto per altri 10 minuti.
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