Ricetta Fagioli all'uccelletto
4 persone
Fagioli
400 g pomodori pelati (o maturi freschi)
4 spicchi aglio
salvia
olio d'oliva
sale
pepe
Far rosolare nell'olio tre spicchi d'aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l'aglio prenda colore, aggiungere i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.
A questo punto aggiungere i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz'ora.
I fagioli devono risultare densi, ma non sfatti.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
1000 g fagioli cannellini freschi400 g pomodori pelati (o maturi freschi)
4 spicchi aglio
salvia
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Fagioli all'uccelletto
Sgranare i fagioli e lessarli in acqua poco salata; se secchi (basta la metà in peso), metterli a bagno per 6 /7 ore e poi lessarli.Far rosolare nell'olio tre spicchi d'aglio schiacciato e qualche fogliolina di salvia; prima che l'aglio prenda colore, aggiungere i fagioli scolati, salare, pepare e far insaporire per qualche minuto.
A questo punto aggiungere i pomodori pelati senza semi e far cuocere lentamente girando con un mestolo di legno per circa mezz'ora.
I fagioli devono risultare densi, ma non sfatti.
http://www.dbricette.it