Ricetta Fagioli al Pinzimonio
4 persone
Fagioli
2 spicchi grandi aglio
4 pomodori a ciliegina
1 ciuffetto prezzemolo
4 foglie alloro
olio d'oliva
1 limone (succo)
polvere di peperoncino
sale
Dopodichè, aggiungete l'acqua fino a coprirli e lasciateli cuocere per circa 1-2 ore a fiamma bassissima.
A cottura ultimata, scolateli e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo, preparate un pinzimonio con l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone e il peperoncino.
Mescolate energicamente il tutto servendovi di una forchetta e versatelo sui fagioli.
Lasciateli macerare per circa 10 minuti e infine servite.
Consigli per cucinare Fagioli
vi suggerisco di mangiarli come contorno, accompagnandoli magari con dei crostini.
http://www.dbricette.it
Fagioli
Ingredienti
300 g fagioli2 spicchi grandi aglio
4 pomodori a ciliegina
1 ciuffetto prezzemolo
4 foglie alloro
olio d'oliva
1 limone (succo)
polvere di peperoncino
sale
Preparazione Fagioli al Pinzimonio
Tenete i fagioli a bagno per una notte, quindi sciacquateli con molta cura e versateli in una pentola capiente all'interno della quale metterete l'aglio, i pomodori, il prezzemolo, le foglie di alloro, (naturalmente sciacquati per benino) il sale e l'olio.Dopodichè, aggiungete l'acqua fino a coprirli e lasciateli cuocere per circa 1-2 ore a fiamma bassissima.
A cottura ultimata, scolateli e lasciateli intiepidire.
Nel frattempo, preparate un pinzimonio con l'olio d'oliva, il sale, il succo di limone e il peperoncino.
Mescolate energicamente il tutto servendovi di una forchetta e versatelo sui fagioli.
Lasciateli macerare per circa 10 minuti e infine servite.
Consigli per cucinare Fagioli
vi suggerisco di mangiarli come contorno, accompagnandoli magari con dei crostini.
http://www.dbricette.it
