Ricette facili per tutti

Ricetta Fagiano ai Peperoni

4 persone
Fagianella

Ingredienti

1 fagianella di 1000 g
3 peperoni spessi spellati e tagliati a strisce
3 cucchiai salsa di pomodoro
1 spicchio aglio
salvia
rosmarino
50 g prosciutto crudo
1 bicchiere vino rosso corposo
olio d'oliva extra-vergine
sale

Preparazione Fagiano ai Peperoni

Farcire il fagiano con un trito di prosciutto, salvia, rosmarino, aglio.
Spennellarlo con olio e infornarlo in una teglia con 2 cucchiai d'olio.
Rosolarlo bene sotto il grill e cuocerlo a 180 gradi per 40 minuti.
In un tegame mettere salsa di pomodoro, sale, vino; far cuocere, unire i peperoni e far addensare per 10 minuti.
Tagliare il fagiano a pezzi e coprirlo con la salsa.
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