Ricetta Entrecote di Vitellone con Granita di Mandarini e Rum
4 persone
Vitellone
erbe aromatiche miste
vino bianco
1 albume d'uovo
poco rum
sale grosso
2 mandarini
1 cucchiaino zucchero
olio d'oliva
sale
pepe
Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto).
Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi.
Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero.
Servire la granita con la carne.
http://www.dbricette.it
Vitellone
Ingredienti
250 g entrecote di vitelloneerbe aromatiche miste
vino bianco
1 albume d'uovo
poco rum
sale grosso
2 mandarini
1 cucchiaino zucchero
olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Entrecote di Vitellone con Granita di Mandarini e Rum
Scottare l'entrecote in padella con olio ed erbette aromatiche.Nel trattempo in un contenitore lavorare il sale grosso con il vino bianco ed il rum (e 1 albume per legare il composto).
Coprire col composto la carne ed infornare per 19 minuti a 180 gradi.
Frullare il ghiaccio con il succo dei mandarini, poco rum e zucchero.
Servire la granita con la carne.
http://www.dbricette.it
