Ricetta Enchiladas Verdes
4 persone
Pomodori Verdi
Messico
150 g arachidi pulite
100 g formaggio fresco
18 tortillas
5 peperoni
2 petti di pollo lessati e tritati
1 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Far soffriggere il composto in padella con l'olio e unirvi un po' del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe.
Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato.
Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata.
Servirle ben calde.
http://www.dbricette.it
Pomodori Verdi
Messico
Ingredienti
250 g pomodori verdi150 g arachidi pulite
100 g formaggio fresco
18 tortillas
5 peperoni
2 petti di pollo lessati e tritati
1 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai olio d'oliva
sale
pepe
Preparazione Enchiladas Verdes
Far bollire i pomodori in acqua salata per pochi minuti, scolarli e tritarli con i peperoni, precedentemente abbrustoliti, pelati e privati dei semi, le arachidi e il prezzemolo pulito.Far soffriggere il composto in padella con l'olio e unirvi un po' del brodo di cottura dei petti di pollo; aggiustare di sale e pepe.
Immergere le tortillas ancora calde in questo composto e riempirle con il pollo tritato.
Arrotolarle, porvi sopra altra salsa, il formaggio grattugiato e la cipolla tritata.
Servirle ben calde.
http://www.dbricette.it
