Ricette facili per tutti

Ricetta Dolce Profumato

4 persone
Ricotta

Ingredienti

200 g farina
135 g zucchero
100 g burro
5 uova
300 g ricotta di pecora
150 g uvetta sultanina
24 foglie menta fresca

Preparazione Dolce Profumato

Impastare la farina con 60 g di zucchero, 1 uovo, il burro morbido a pezzetti e 2 cucchiai di acqua.
Farne una palla da far riposare per 30 minuti in frigo.
Sbattere 4 tuorli con lo zucchero, unirvi la ricotta passata al setaccio, l'uvetta ammollata e strizzata e la menta a filini.
Incorporare gli albumi a neve.
Coprire con la pasta stesa uno stampo imburrato.
Versarvi la crema e cuocere in forno caldo a 180 gradi per 35 minuti.
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