Ricetta Curd di Limone
4 persone
Limoni
175 g zucchero cristallino
175 g zucchero semolato
100 g burro ammorbidito a pezzi
4 uova
Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola.
Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone.
Mescola bene.
Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarĂ sciolto e il composto sarĂ denso e cremoso.
Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
Il curd si conserva solo per un mese circa.
http://www.dbricette.it
Limoni
Ingredienti
4 limoni (scorza grattugiata e succo)175 g zucchero cristallino
175 g zucchero semolato
100 g burro ammorbidito a pezzi
4 uova
Preparazione Curd di Limone
Scalda 3 vasetti da 225 g (a chiusura ermetica) in forno a bassa temperatura.Metti la scorza ed il succo dei limoni in una pirofila, aggiungi lo zucchero e il burro ammorbidito e mescola.
Sbatti a lungo le uova in una ciotola e versale poi nel composto al limone.
Mescola bene.
Sistema la pirofila a bagnomaria e, mescolando continuamente, fai cuocere, senza far bollire, per 20 minuti sino a quando lo zucchero si sarĂ sciolto e il composto sarĂ denso e cremoso.
Versa il curd nei vasetti puliti, chiudi con i coperchi a chiusura ermetica e metti in frigo.
Il curd si conserva solo per un mese circa.
http://www.dbricette.it