Ricetta Cuori di Palma Per Antipasto
4 persone
Cuori Di Palma
2 tuorli d'uovo sodo passati al setaccio
2 filetti d'acciughe dissalati e passati al setaccio fine
6 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
poco pepe macinato al momento
1 pizzico sale
Poneteli sopra un piatto di servizio rettangolare con la parte convessa rivolta verso l'alto.
A parte sbattete in una scodella con una forchetta l'aceto con un pizzico di sale e l'olio sino ad ottenere una salsa vinaigrette ben emulsionata.
alla quale aggiungerete poco pepe macinato al momento ed i filetti d'acciughe passati al setaccio.
Versate la salsa sui cuori di palma e decorate la superficie con i tuorli d'uovo sodo.
http://www.dbricette.it
Cuori Di Palma
Ingredienti
1 scatola cuori di palma (circa 1200 g)2 tuorli d'uovo sodo passati al setaccio
2 filetti d'acciughe dissalati e passati al setaccio fine
6 cucchiai olio d'oliva
2 cucchiai aceto di vino
poco pepe macinato al momento
1 pizzico sale
Preparazione Cuori di Palma Per Antipasto
Scolate i cuori di palma dall'acqua di conservazione e tagliateli a metà , in modo da ottenere dei tronchetti di circa 7-8 cm di lunghezza, che aprirete per il lungo con un coltello molto affilato.Poneteli sopra un piatto di servizio rettangolare con la parte convessa rivolta verso l'alto.
A parte sbattete in una scodella con una forchetta l'aceto con un pizzico di sale e l'olio sino ad ottenere una salsa vinaigrette ben emulsionata.
alla quale aggiungerete poco pepe macinato al momento ed i filetti d'acciughe passati al setaccio.
Versate la salsa sui cuori di palma e decorate la superficie con i tuorli d'uovo sodo.
http://www.dbricette.it
