Ricetta Culurzones
6 persone
Patate
Sardegna
sale
acqua
200 g fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)
1 cucchiaio strutto
2 cipolle
aglio
menta fresca
Lessare le patate.
Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
Patate
Sardegna
ingredienti per la sfoglia:
400 g farina biancasale
acqua
ingredienti per il ripieno:
700 g patate200 g fiscidu (formaggio pecorino in salamoia)
1 cucchiaio strutto
2 cipolle
aglio
menta fresca
Preparazione Culurzones
Preparare la sfoglia con acqua, farina e un po' di sale.Lessare le patate.
Soffriggere nello strutto un trito di aglio, cipolla e menta.
Passare le patate allo schiacciapatate, amalgamarvi il soffritto e il formaggio grattugiato e farcire i ravioli.
Condire con pomodoro fresco e una spolveratina di pecorino grattugiato.
http://www.dbricette.it
